2014年05月21日

66元一支雪糕居然卖断货

  过去一年,在美食餐饮领域,通过互联网方式诞生的“网红”层出不穷,“网红雪糕”钟薛高也是其一。从外形看,钟薛高造型呈瓦片形,用可降解秸秆做的,每个雪糕棍上还带有一句话。然而就是这么一支雪糕,在短短的时间里跻身网红行列,在雪糕领域“逆寒流”而崛起

  相关数据显示,2018年双11当天,天猫冰品类销售总额第一的品牌就是钟薛高,双11开售前42分钟售出5万支雪糕,当日销售额突破400万元。而钟薛高最贵的一款雪糕在天猫上直接卖断了货,仅这一单品就占了天猫冰品类目10%的销售额。在冬季,钟薛高引起这么多消费者逆季节而行,这就是“网红”领域独有的商业现象。

  林盛大学毕业的时候想到闯闯,就进入了广告咨询行业,一做就是十几年。到2014年的时候,才在上海误打误撞开了自己的广告咨询公司,开始创业。林盛从这个时候开始以咨询的角色接触冰激凌行业,也在这个过程中看到了很多机会。

  也因为零添加,钟薛高把保质期设定在60~90天(一般冰激凌是12~18个月),这一块儿其实对产销协调、物流能力提出了特别高的要求。另外棒签也是秸秆可降解的,不是塑料;糕的拖盒是婴儿级的。“至于消费者关不关注这些点,其实跟我们没关系。因为我们并不是为了讨好谁才去做,你可以做到这一点,为什么不去做?”

  结果是钟薛高平均单支雪糕的成本是市场上正常雪糕的5倍以上,这只是内容物的成本。但人总要想方设法对自己好一点,你买不起房,你还吃不起一根雪糕吗?它再贵也就是一个十几块钱的东西,而且里面的价值是能够被的。

  “我们一开始就建了一个庞大的产品中心,包含了采购、研发、生产、品控和信息安全。日本明治(乳业品牌)的制造总监在给我们做品控,伊利的厂长在帮我们分管生产线%的硕士和硕士以上学历都在产品中心。”